DishkinDishkin
Kembali
Mee Rebus Udang Galah Terengganu
90 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
620 kkalKalori
30 gProtein
68 gKarbohidrat
25 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Malaysian CuisineSeafoodSpecial Occasion

Mee Rebus Udang Galah Terengganu

80% asli · Malaysia

Satu variasi mewah mee rebus Terengganu, menggunakan udang galah segar untuk rasa kuah yang lebih intens dan manis.

Bahan

Hidangan4
  • Mee kuning500g
  • Udang galah segar300g
  • Bawang merah150g
  • Bawang putih4 ulas
  • Halia1 inci
  • Serai1 batang
  • Cili kering8 tangkai
  • Rempah tumis (kulit kayu manis, bunga lawang)1 sudu teh
  • Santan pekat100ml
  • Asam keping2 keping
  • Garamsecukup rasa
  • Air1.2 liter
  • Taugeh1 cawan
  • Daun ketumbarsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Kupas udang galah, asingkan kepala dan isi. Kisar kepala udang bersama bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan cili kering.

  2. 2

    Panaskan minyak dalam periuk. Tumis rempah tumis hingga wangi.

  3. 3

    Masukkan bahan kisar kepala udang. Tumis hingga pecah minyak dan udang mengeluarkan minyak.

  4. 4

    Masukkan isi udang yang telah dikisar kasar. Masak sebentar.

  5. 5

    Masukkan air, asam keping. Didihkan.

  6. 6

    Masukkan santan pekat, garam. Kacau perlahan agar santan tidak pecah. Masak kuah sehingga pekat dan rasa udang terserlah.

  7. 7

    Rebus mee kuning dan toskan.

  8. 8

    Sajikan mee dalam mangkuk, curahkan kuah mee rebus.

  9. 9

    Hias dengan taugeh, daun ketumbar, bawang goreng, dan seekor udang galah rebus.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Laksa Terengganu 'Siam' (Versi Pedas)
60% asli
FusionLaksa

Laksa Terengganu 'Siam' (Versi Pedas)

Variasi Laksa Terengganu yang mendapat inspirasi dari rasa pedas dan herba segar masakan Thai. Menggunakan lebih banyak cili padi dan herba seperti daun limau purut untuk aroma yang berbeza.

75 min 600 kkal

Ikan kembung · Mi laksam · Santan pekat · Bawang merah

Mee Kari Klasik
Hidangan tradisional
KariNasi & Mi

Mee Kari Klasik

Hidangan mee kari tradisional yang kaya rasa, menggunakan kuah santan pekat dan rempah ratus pilihan, dihidangkan dengan pelbagai jenis topping.

60 min 750 kkal

Mee kuning · Ayam (isi) · Udang · Santan pekat

Kari Laksa Klasik
Hidangan tradisional
AsiaKariSup

Kari Laksa Klasik

Hidangan mi berkuah kari yang kaya rasa, menampilkan santan, rempah ratus, dan pelbagai jenis protein. Sangat autentik dan memuaskan.

60 min 780 kkal

Mee kuning · Bihun · Udang segar · Isi ayam

Laksa Terengganu Klasik
Hidangan tradisional
LaksaTradisional

Laksa Terengganu Klasik

Hidangan laksa tradisional Terengganu yang kaya rasa, menggunakan ikan kembung rebus yang dikisar halus sebagai asas kuah, dicampur dengan rempah ratus pilihan dan santan. Disajikan dengan mi laksam, taugeh, timun, dan sambal.

90 min 630 kkal

Ikan kembung · Mi laksam · Santan pekat · Bawang merah

Laksa Penang Klasik
Hidangan tradisional
NasiSup

Laksa Penang Klasik

Hidangan laksa yang kaya rasa dan aroma, menggunakan pes laksa tradisional yang diperbuat daripada pelbagai rempah ratus, santan pekat, dan hasil laut segar. Ia dihidangkan dengan mi, tau pok, udang, sotong, taugeh, dan daun selom.

90 min 600 kkal

Mi kuning (mee) · Santan pekat · Air · Udang segar

Asam Laksa Kuantan
85% asli
MiRegionalSup

Asam Laksa Kuantan

Asam Laksa Kuantan adalah variasi laksa yang berasal dari Kuantan, Pahang. Ia mempunyai kuah yang lebih pekat dan kaya rasa berbanding laksa utara, dengan penekanan pada rasa masam manis dan sedikit pedas. Bahan utama kuahnya adalah ikan kembung atau selar, santan, dan rempah ratus yang ditumis.

60 min 550 kkal

Ikan kembung/selar · Asam keping · Santan pekat · Bunga kantan