DishkinDishkin
Kembali
Nasi Dagang Ayam Percik Kelantan
75 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
680 kkalKalori
40 gProtein
75 gKarbohidrat
28 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Kreasi MasakanNasi

Nasi Dagang Ayam Percik Kelantan

60% asli · Masakan Melayu

Variasi Nasi Dagang Kelantan yang menggantikan gulai ikan dengan ayam percik yang manis dan pedas, memberikan rasa yang berbeza.

Bahan

Hidangan4
  • Beras dagang500g
  • Santan pekat400ml
  • Halia, dikisar2 inci
  • Bawang merah, dikisar3 biji
  • Bawang putih, dikisar3 ulas
  • Garamsecukup rasa
  • Ayam, dipotong mengikut saiz percik500g
  • Cili kering, dikisar10 tangkai
  • Bawang merah, dikisar4 biji
  • Bawang putih, dikisar4 ulas
  • Halia, dikisar1 inci
  • Serai, diketuk2 batang
  • Asam jawa, ambil airnya1 sudu besar
  • Gula3 sudu besar
  • Madu2 sudu besar
  • Minyak masaksecukupnya
  • Timun, dihiris1 biji
  • Cuka2 sudu besar
  • Gula1 sudu besar

Langkah

  1. 1

    Masak nasi dagang seperti resepi tradisional.

  2. 2

    Untuk ayam percik: Panaskan minyak. Tumis bahan kisar cili, bawang merah, bawang putih, halia dan serai hingga harum.

  3. 3

    Masukkan air asam jawa, gula, madu dan garam. Masak sehingga kuah sedikit pekat.

  4. 4

    Masukkan potongan ayam dan gaul rata. Masak sehingga ayam empuk dan kuah memekat serta menyaluti ayam.

  5. 5

    Panggang atau bakar ayam sebentar untuk mendapatkan kesan hangus yang cantik.

  6. 6

    Sediakan acar timun seperti biasa.

  7. 7

    Hidangkan nasi dagang bersama ayam percik dan acar.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.