Anggaran nilai oleh AI
Nasi Daging Utara Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Nasi Daging Utara yang asli, dimasak perlahan dengan rempah ratus pilihan untuk rasa yang kaya dan aroma yang memikat. Dihidangkan bersama kuah daging pekat dan acar timun.
Bahan
- Beras3 cawan
- Daging lembu (dipotong kiub)500g
- Bawang besar (dihiris)2 biji
- Bawang putih (dicincang)5 ulas
- Halia (dikisar)1 inci
- Serbuk ketumbar2 sudu besar
- Serbuk jintan manis1 sudu besar
- Serbuk jintan putih1 sudu besar
- Serbuk lada hitam1 sudu teh
- Kayu manis1 batang
- Bunga lawang2 kuntum
- Buah pelaga3 biji
- Cengkih5 kuntum
- Susu cair200 ml
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
- Minyak masak3 sudu besar
- Timun (dibuang biji, potong dadu)1 batang
- Nanas (dipotong dadu)1/2 biji
- Cili merah (dihiris)1 tangkai
- Bawang merah (dihiris)1/2 biji
- Cuka2 sudu besar
- Gula1 sudu besar
Langkah
- 1
Cuci beras hingga bersih dan toskan. Masukkan ke dalam periuk nasi bersama air secukupnya dan masak seperti biasa.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga harum.
- 3
Masukkan daging lembu dan masak hingga berubah warna. Masukkan serbuk ketumbar, jintan manis, jintan putih dan lada hitam. Kacau rata.
- 4
Masukkan kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan cengkih. Tambah air secukupnya hingga daging tenggelam. Masak dengan api perlahan hingga daging empuk dan kuah sedikit pekat.
- 5
Masukkan susu cair dan garam secukup rasa. Kacau rata dan masak sebentar hingga kuah mendidih.
- 6
Untuk membuat acar: Campurkan timun, nanas, cili merah, bawang merah, cuka, gula dan sedikit garam. Kacau rata.
- 7
Hidangkan nasi daging utara bersama kuah daging dan acar.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
