DishkinDishkin
Kembali
Rendang Ayam Padang
120 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
450 kkalKalori
35 gProtein
10 gKarbohidrat
30 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Masakan AyamMasakan PadangRendang

Rendang Ayam Padang

Hidangan tradisional · Masakan Padang

Variasi rendang menggunakan ayam, dimasak dengan bumbu rendang khas Minang namun dengan waktu memasak yang lebih singkat.

Bahan

Hidangan4
  • Ayam, potong sesuai selera1 ekor (sekitar 1 kg)
  • Santan kental750 ml
  • Santan encer250 ml
  • Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, lengkuas, kunyit)secukupnya
  • Serai, memarkan2 batang
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk4 lembar
  • Asam kandis2 buah
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bumbu halus.

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuangkan santan encer dan asam kandis. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan santan kental. Bumbui dengan garam.

  6. 6

    Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengering.

  7. 7

    Kecilkan api, masak terus sambil diaduk hingga ayam matang dan bumbu mengental serta berminyak.

  8. 8

    Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sambal Hijau Padang
85% asli
Masakan PadangSambal

Sambal Hijau Padang

Variasi Sambal Hijau khas Padang yang menggunakan lebih banyak tomat hijau dan sedikit berbeda dalam proses memasaknya, menghasilkan rasa yang unik.

30 min 100 kkal

Cabai hijau besar · Cabai rawit hijau · Tomat hijau · Bawang merah

Nasi Kukus Gulai Kawah Rendang Ayam
60% asli
AyamNasiRendang

Nasi Kukus Gulai Kawah Rendang Ayam

Satu kelainan kepada gulai kawah tradisional, hidangan ini menggunakan ayam yang dimasak gaya rendang pekat bersama nasi kukus. Gabungan rasa manis, pedas, dan rempah yang unik.

120 min 700 kkal

Beras · Isi Ayam (dipotong kecil) · Santan pekat · Minyak masak

Soto Banjar Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Klasik

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rasa rempah dan disajikan dengan kuah santan yang gurih. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu seperti adas, jintan, dan pala, serta taburan bawang goreng dan seledri.

90 min 450 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Soto Ayam Lamongan
Hidangan tradisional
IndonesiaRegionalSup

Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang kuning keruh dan gurih, serta tambahan koya yang khas. Koya terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

100 min 500 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas

Soto Ayam Bening Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Ayam Bening Tradisional

Soto Ayam Bening adalah sup ayam bening klasik Indonesia yang kaya rasa, disajikan dengan berbagai macam pelengkap. Kuahnya yang gurih dan beraroma rempah berpadu sempurna dengan suwiran ayam dan isian lainnya.

90 min 450 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas