DishkinDishkin
Kembali
Nasi Kapau Ayam Bumbu Padang
90 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
750 kkalKalori
40 gProtein
75 gKarbohidrat
35 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Kreasi Masakan PadangNasi

Nasi Kapau Ayam Bumbu Padang

65% asli · Minangkabau (Kreasi)

Variasi Nasi Kapau yang menggunakan ayam sebagai lauk utama, dimasak dengan bumbu khas Padang yang kaya rempah, memberikan sentuhan berbeda namun tetap familiar.

Bahan

Hidangan4
  • Beras400 gram
  • Ayam Potong500 gram
  • Santan Kental250 ml
  • Santan Encer500 ml
  • Bawang Merah10 siung
  • Bawang Putih5 siung
  • Cabai Merah Keriting8 buah
  • Kunyit Bakar1 ruas
  • Jahe1 ruas
  • Lengkuas1 ruas
  • Serai2 batang
  • Daun Salam3 lembar
  • Daun Jeruk3 lembar
  • Ketumbar Bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Gula Pasir1 sdt
  • Minyak Gorengsecukupnya
  • Buncis200 gram
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Masak nasi seperti biasa. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe. Geprek lengkuas dan serai. Siapkan bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang santan encer, masak hingga ayam setengah matang. Masukkan santan kental, ketumbar bubuk, garam, gula. Masak hingga kuah mengental dan ayam empuk. Koreksi rasa.

  4. 4

    Rebus atau tumis buncis hingga matang. Sisihkan.

  5. 5

    Penyajian: Ambil nasi di piring, tata ayam bumbu Padang dan buncis di atasnya.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Nasi Dagang Ayam Berempah
60% asli
NasiVariasi

Nasi Dagang Ayam Berempah

Satu kelainan Nasi Dagang, menggunakan ayam goreng berempah sebagai ganti ikan, mengekalkan aroma nasi yang wangi dan kaya rasa.

60 min 620 kkal

Beras · Santan pekat · Halia · Bawang merah

Nasi Dagang Ekspres
70% asli
Cepat & MudahNasi

Nasi Dagang Ekspres

Versi ringkas Nasi Dagang yang menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah didapati dan masa memasak yang lebih singkat, sesuai untuk hidangan harian.

45 min 580 kkal

Beras · Santan kotak · Bawang merah (kisar) · Halia (kisar)

Nasi Kerabu Tradisional
Hidangan tradisional
Masakan KelantanNasi

Nasi Kerabu Tradisional

Nasi kerabu klasik yang menampilkan nasi berwarna biru kebiruan, disajikan dengan pelbagai jenis ulam-ulaman segar, sambal, ayam percik, keropok, dan telur masin. Hidangan ini kaya dengan rasa dan aroma herba.

90 min 700 kkal

Beras · Bunga Telang (untuk pewarna biru) · Ayam · Santan

Nasi Kandar Ayam Kapitan
80% asli
NasiNyonya

Nasi Kandar Ayam Kapitan

Nasi Kandar dengan sentuhan Nyonya, menggunakan lauk Ayam Kapitan yang beraroma, gabungan rempah Melayu dan Cina.

90 min 800 kkal

Beras · Ayam (dipotong) · Bawang merah · Bawang putih

Nasi Ayam Panggang Berempah Utara
80% asli
AyamNasiUtara

Nasi Ayam Panggang Berempah Utara

Nasi Ayam Panggang gaya Utara yang kaya dengan aroma rempah ratus seperti jintan, ketumbar, dan bunga lawang, memberikan rasa yang lebih kompleks dan mendalam.

100 min 700 kkal

Ayam utuh · Beras · Bawang merah · Bawang putih

Nasi Kandar Klasik
Hidangan tradisional
MalaysiaNasi

Nasi Kandar Klasik

Nasi Kandar klasik yang kaya rasa, dihidangkan dengan pelbagai jenis lauk pauk pedas dan berempah, serta kuah kari yang pekat.

120 min 850 kkal

Beras · Ayam (dipotong) · Daging lembu (dipotong dadu) · Bawang merah