DishkinDishkin
Kembali
Sayur Lodeh Jawa Timur
40 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
380 kkalKalori
16 gProtein
22 gKarbohidrat
28 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Masakan IndonesiaRegionalSayuran Pedas

Sayur Lodeh Jawa Timur

85% asli · Indonesia

Variasi Sayur Lodeh khas Jawa Timur yang cenderung lebih pedas dan seringkali ditambahkan petai untuk aroma khasnya.

Bahan

Hidangan4
  • Santan kental300 ml
  • Santan encer500 ml
  • Bawang merah7 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah besar iris serong3 buah
  • Cabai rawit merah utuh5-10 buah
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Kunyit bakar1 cm
  • Lengkuas memarkan2 cm
  • Daun salam2 lembar
  • Serai memarkan1 batang
  • Terong potong1 buah
  • Labu siam potong1 buah
  • Kacang panjang potong1 ikat
  • Petai kupas1 papan
  • Tahu goreng potong2 buah
  • Garamsecukupnya
  • Gula merah sisir1 sdt

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan kunyit.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, serai, dan cabai rawit utuh.

  3. 3

    Masukkan santan encer, masak hingga mendidih sambil diaduk.

  4. 4

    Masukkan terong, labu siam, kacang panjang, petai, dan tahu. Masak hingga sayuran matang.

  5. 5

    Tuangkan santan kental, aduk perlahan. Masak hingga mendidih kembali.

  6. 6

    Bumbui dengan garam dan gula merah. Koreksi rasa.

  7. 7

    Sajikan Sayur Lodeh Jawa Timur selagi hangat.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Soto Ayam Lamongan
Hidangan tradisional
IndonesiaRegionalSup

Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang kuning keruh dan gurih, serta tambahan koya yang khas. Koya terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

100 min 500 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas

Bakso Malang
85% asli
IndonesiaRegionalSup

Bakso Malang

Bakso khas Malang yang kaya akan variasi isian, biasanya terdiri dari bakso halus, bakso goreng, pangsit goreng, dan tahu bakso, disajikan dengan kuah kaldu sapi yang gurih.

100 min 520 kkal

Daging sapi giling · Tepung tapioka · Putih telur · Bawang putih halus

Asam Laksa Kuantan
85% asli
MiRegionalSup

Asam Laksa Kuantan

Asam Laksa Kuantan adalah variasi laksa yang berasal dari Kuantan, Pahang. Ia mempunyai kuah yang lebih pekat dan kaya rasa berbanding laksa utara, dengan penekanan pada rasa masam manis dan sedikit pedas. Bahan utama kuahnya adalah ikan kembung atau selar, santan, dan rempah ratus yang ditumis.

60 min 550 kkal

Ikan kembung/selar · Asam keping · Santan pekat · Bunga kantan

Soto Ayam Bening Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Ayam Bening Tradisional

Soto Ayam Bening adalah sup ayam bening klasik Indonesia yang kaya rasa, disajikan dengan berbagai macam pelengkap. Kuahnya yang gurih dan beraroma rempah berpadu sempurna dengan suwiran ayam dan isian lainnya.

90 min 450 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas

Soto Banjar Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Klasik

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rasa rempah dan disajikan dengan kuah santan yang gurih. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu seperti adas, jintan, dan pala, serta taburan bawang goreng dan seledri.

90 min 450 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam