45 minmasa

Sederhanakesukaran

4Hidangan

—Penilaian

Maklumat pemakanan

350 kkalKalori

15 gProtein

20 gKarbohidrat

25 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Kuah Masakan Indonesia Sayuran

Sayur Lodeh Tradisional

Name: Sayur Lodeh Tradisional
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 ml Santan kental; 600 ml Santan encer; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 5 buah Cabai merah keriting; 3 butir Kemiri sangrai; 2 cm Lengkuas memarkan; 2 lembar Daun salam; 1 batang Serai memarkan; 1 buah Terong ungu potong; 1 buah Labu siam potong; 1 ikat Kacang panjang potong; 2 buah Tahu potong dadu; 1 papan Tempe potong dadu; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Minyak goreng

Hidangan tradisional · Indonesia

Sayur Lodeh klasik yang kaya rasa, dimasak dalam kuah santan gurih dengan berbagai macam sayuran segar dan protein seperti tahu dan tempe.

Bahan

Hidangan4

Santan kental400 ml
Santan encer600 ml
Bawang merah8 siung
Bawang putih4 siung
Cabai merah keriting5 buah
Kemiri sangrai3 butir
Lengkuas memarkan2 cm
Daun salam2 lembar
Serai memarkan1 batang
Terong ungu potong1 buah
Labu siam potong1 buah
Kacang panjang potong1 ikat
Tahu potong dadu2 buah
Tempe potong dadu1 papan
Garamsecukupnya
Gula pasirsecukupnya
Minyak gorengsecukupnya

Langkah

1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri.
2
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk rata.
3
Masukkan santan encer, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
4
Masukkan terong, labu siam, kacang panjang, tahu, dan tempe. Masak hingga sayuran matang.
5
Tuangkan santan kental, aduk perlahan. Masak hingga kuah mendidih kembali, jangan sampai pecah.
6
Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa.
7
Sajikan Sayur Lodeh selagi hangat.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Hidangan tradisional

Ayam Masakan Indonesia Ungkep

Ayam Masak Ungkep Tradisional

Ayam ungkep adalah hidangan ayam yang direbus dalam bumbu kaya rempah hingga bumbu meresap sempurna dan ayam menjadi sangat empuk. Biasanya disajikan dengan sambal dan lalapan.

75 min 450 kkal

Ayam potong · Santan kental · Air · Serai, memarkan

Hidangan tradisional

Masakan Indonesia Sambal

Sambal Hijau Tradisional

Sambal Hijau klasik yang kaya rasa, dibuat dari cabai hijau segar, tomat hijau, bawang merah, dan terasi, diulek kasar untuk tekstur yang otentik.

25 min 130 kkal

Cabai hijau besar · Cabai rawit hijau · Tomat hijau · Bawang merah

Hidangan tradisional

Masakan Minangkabau Nasi Padang

Nasi Padang Tradisional

Nasi Padang adalah hidangan nasi yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk khas Minangkabau, Sumatera Barat. Disajikan dengan cara prasmanan, di mana pelanggan memilih lauk yang diinginkan.

180 min 1200 kkal

Beras · Daging sapi (sengkel) · Santan kental · Santan encer

Hidangan tradisional

Ikan Indonesia Sup

Pindang Ikan Patin Khas Palembang

Sup ikan bening dengan rasa asam, manis, dan gurih yang kaya rempah, khas dari Palembang. Menggunakan ikan patin segar yang dimasak perlahan dalam kuah kaldu yang kaya rasa.

60 min 380 kkal

Ikan Patin · Nanas · Tomat · Bawang Merah

Hidangan tradisional

Hidangan Laut Sayuran

Sotong Kangkung Klasik

Hidangan klasik Malaysia yang menggabungkan sotong segar yang direbus lembut dengan kangkung yang rangup, disajikan dengan kuah kacang pedas yang kaya rasa.

45 min 550 kkal

Sotong segar · Kangkung · Pes Cili · Pes Kacang Tanah

85% asli

Indonesia Khas Daerah Sup Ikan

Pindang Ikan Gabus Kuah Kuning

Variasi pindang ikan dengan kuah kuning yang lebih pekat dan kaya rasa, menggunakan ikan gabus yang berdaging lembut. Cocok dinikmati dengan nasi hangat.

50 min 200 kkal

Ikan Gabus · Bawang Merah · Bawang Putih · Kunyit

Hidangan tradisional

Masakan Padang Nasi

Nasi Kapau Tradisional

Nasi Kapau adalah hidangan nasi khas dari Nagari Kapau, Bukittinggi, Sumatera Barat. Nasi disajikan dengan berbagai macam lauk pauk yang dimasak khas, seperti gulai cubadak (nangka muda), tambunsu (usus sapi isi), dan dendeng balado. Ciri khasnya adalah cara penyajiannya yang ditumpuk tinggi di atas nasi.

120 min 850 kkal

Beras · Nangka Muda · Santan Kental · Santan Encer

80% asli

Pedas Sayuran

Sotong Kangkung Sambal Istimewa

Variasi sotong kangkung yang diperkaya dengan rasa sambal yang lebih kompleks, menggunakan campuran cili segar dan rempah untuk aroma yang lebih mendalam.

50 min 480 kkal

Sotong segar · Kangkung · Cili Kering (rendam) · Cili Padi

Sayur Lodeh Tradisional

Bahan

Langkah

Nilai resipi ini

Kongsi resipi

Resipi serupa

Ayam Masak Ungkep Tradisional

Sambal Hijau Tradisional

Nasi Padang Tradisional

Pindang Ikan Patin Khas Palembang

Sotong Kangkung Klasik

Pindang Ikan Gabus Kuah Kuning

Nasi Kapau Tradisional

Sotong Kangkung Sambal Istimewa