DishkinDishkin
Kembali
Sotong Kangkung Sambal Istimewa
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
480 kkalKalori
35 gProtein
22 gKarbohidrat
28 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

PedasSayuran

Sotong Kangkung Sambal Istimewa

80% asli · Malaysia

Variasi sotong kangkung yang diperkaya dengan rasa sambal yang lebih kompleks, menggunakan campuran cili segar dan rempah untuk aroma yang lebih mendalam.

Bahan

Hidangan4
  • Sotong segar500g
  • Kangkung1 ikat
  • Cili Kering (rendam)10 tangkai
  • Cili Padi5 tangkai
  • Bawang Merah3 biji
  • Bawang Putih4 ulas
  • Belacan1 inci
  • Serai1 batang
  • Asam Keping2 keping
  • Gula1 sudu makan
  • Garamsecukup rasa
  • Air150ml
  • Minyak Masak3 sudu besar
  • Bawang Goreng (taburan)2 sudu besar
  • Limau Nipis1/2 biji

Langkah

  1. 1

    Bersihkan sotong, potong cincin. Rebus sotong sehingga separuh masak, ketepikan.

  2. 2

    Bersihkan kangkung, potong.

  3. 3

    Kisar cili kering, cili padi, bawang merah, bawang putih, belacan, dan serai hingga halus.

  4. 4

    Panaskan minyak masak, tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan harum.

  5. 5

    Masukkan asam keping, gula, garam, dan air. Masak hingga kuah pekat.

  6. 6

    Masukkan kangkung, masak hingga layu.

  7. 7

    Masukkan sotong rebus, kacau rata. Masak seketika.

  8. 8

    Angkat, hidangkan panas dengan taburan bawang goreng dan perahan limau nipis.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Mee Sapi Sabah Pedas Berempah
80% asli
MiPedasSup

Mee Sapi Sabah Pedas Berempah

Satu variasi Mee Sapi Sabah yang diperkaya dengan tambahan rempah ratus dan sedikit kepedasan untuk pengalaman rasa yang lebih mendalam.

90 min 620 kkal

Daging lembu (sandung lamur) · Mee kuning · Bawang merah · Bawang putih

Laksa Penang Klasik
Hidangan tradisional
NasiSup

Laksa Penang Klasik

Hidangan laksa yang kaya rasa dan aroma, menggunakan pes laksa tradisional yang diperbuat daripada pelbagai rempah ratus, santan pekat, dan hasil laut segar. Ia dihidangkan dengan mi, tau pok, udang, sotong, taugeh, dan daun selom.

90 min 600 kkal

Mi kuning (mee) · Santan pekat · Air · Udang segar

Mee Siam Pedas Utara
80% asli
MiPedasUtara

Mee Siam Pedas Utara

Variasi Mee Siam dari utara Malaysia dengan rasa yang lebih pedas dan sedikit rasa manis dari gula Melaka.

50 min 520 kkal

Mi kuning · Udang kering · Cili kering · Cili padi

Mee Udang Galah Istimewa
85% asli
IstanaMalaysiaMi

Mee Udang Galah Istimewa

Hidangan mee udang mewah menggunakan udang galah besar, kuah yang lebih pekat dan kaya rasa, dengan sentuhan herba segar.

60 min 550 kkal

Mi telur · Udang galah besar · Bawang besar · Bawang putih

Asam Laksa Kuantan
85% asli
MiRegionalSup

Asam Laksa Kuantan

Asam Laksa Kuantan adalah variasi laksa yang berasal dari Kuantan, Pahang. Ia mempunyai kuah yang lebih pekat dan kaya rasa berbanding laksa utara, dengan penekanan pada rasa masam manis dan sedikit pedas. Bahan utama kuahnya adalah ikan kembung atau selar, santan, dan rempah ratus yang ditumis.

60 min 550 kkal

Ikan kembung/selar · Asam keping · Santan pekat · Bunga kantan