DishkinDishkin
Kembali
Udang Masak Lemak Nenas Pedas Berkerisik
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
480 kkalKalori
32 gProtein
18 gKarbohidrat
30 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Masakan PedasMelayuRegional

Udang Masak Lemak Nenas Pedas Berkerisik

85% asli · Melayu (N. Sembilan)

Variasi udang masak lemak nenas gaya Negeri Sembilan, ditambah kerisik untuk aroma dan rasa yang lebih kompleks serta sedikit pedas.

Bahan

Hidangan4
  • Udang besar500g
  • Nenas muda1/2 biji
  • Santan pekat400ml
  • Kerisik3 sudu makan
  • Bawang merah besar4 ulas
  • Bawang putih5 ulas
  • Halia1 inci
  • Kunyit hidup1 inci
  • Cili padi10-15 tangkai
  • Serai2 batang
  • Asam keping2 keping
  • Daun kesum5 helai
  • Garamsecukup rasa
  • Gula Melaka1 sudu teh
  • Minyak masak2 sudu makan

Langkah

  1. 1

    Kisar bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, dan cili padi.

  2. 2

    Kisar serai hingga halus.

  3. 3

    Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bahan kisar dan serai hingga harum.

  4. 4

    Masukkan santan, kerisik, asam keping, dan daun kesum. Kacau perlahan.

  5. 5

    Masukkan nenas muda yang dipotong. Biarkan mendidih perlahan.

  6. 6

    Masukkan udang. Masak hingga udang bertukar warna.

  7. 7

    Masak hingga kuah pekat dan rasa meresap. Jangan sampai pecah minyak.

  8. 8

    Perasakan dengan garam dan gula Melaka. Sesuaikan rasa.

  9. 9

    Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Asam Laksa Kuantan
85% asli
MiRegionalSup

Asam Laksa Kuantan

Asam Laksa Kuantan adalah variasi laksa yang berasal dari Kuantan, Pahang. Ia mempunyai kuah yang lebih pekat dan kaya rasa berbanding laksa utara, dengan penekanan pada rasa masam manis dan sedikit pedas. Bahan utama kuahnya adalah ikan kembung atau selar, santan, dan rempah ratus yang ditumis.

60 min 550 kkal

Ikan kembung/selar · Asam keping · Santan pekat · Bunga kantan

Kari Laksa Nyonya
85% asli
KariNyonyaSup

Kari Laksa Nyonya

Kari Laksa gaya Nyonya yang menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan tambahan bahan-bahan unik seperti bunga kantan dan belacan.

75 min 820 kkal

Mee hoon · Mee kuning · Udang segar · Isi ayam