DishkinDishkin
Kembali
Udang Masak Sambal Klasik
30 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
380 kkalKalori
30 gProtein
15 gKarbohidrat
22 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Hidangan UtamaMasakan Melayu

Udang Masak Sambal Klasik

Hidangan tradisional · Malaysia

Udang Masak Sambal klasik yang kaya rasa, menggabungkan udang segar dengan sambal pedas manis yang pekat. Hidangan ini adalah kegemaran ramai di Malaysia.

Bahan

Hidangan4
  • Udang segar500g
  • Bawang merah5 ulas
  • Bawang putih3 ulas
  • Cili kering (rendam air panas)15 tangkai
  • Belacan1 inci
  • Asam jawa (ambil airnya)1 sudu besar
  • Gula Melaka2 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Minyak masaksecukupnya
  • Bawang besar (hiris)1 biji
  • Daun limau purut2 helai

Langkah

  1. 1

    Kisar bawang merah, bawang putih, cili kering yang telah direndam dan belacan hingga halus.

  2. 2

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan garing.

  3. 3

    Masukkan air asam jawa, gula melaka, dan garam. Kacau rata dan masak hingga sambal sedikit pekat.

  4. 4

    Masukkan udang segar dan daun limau purut. Kacau rata dan masak hingga udang bertukar warna dan masak sepenuhnya.

  5. 5

    Masukkan hirisan bawang besar dan masak sebentar hingga sedikit layu.

  6. 6

    Sedia untuk dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Udang Sambal Nyonya
85% asli
Hidangan UtamaMasakan Nyonya

Udang Sambal Nyonya

Satu variasi Udang Masak Sambal yang dipengaruhi cita rasa Nyonya, dengan penambahan rempah ratus dan rasa yang lebih kompleks.

40 min 450 kkal

Udang segar · Bawang merah · Bawang putih · Cili kering (rendam air panas)