Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Biff med Soppsaus
Tradisjonell rett · Norsk
En tidløs norsk klassiker med mør biff og en rik, kremet soppsaus. Perfekt for en hyggelig middag.
Ingredienser
- Indrefilet av storfe800g
- Sjampinjonger300g
- Sjalottløk2 stk
- Smør3 ss
- Hvetemel2 ss
- Kjøttkraft4 dl
- Kremfløte2 dl
- Dijonsennep1 ts
- Frisk persilleen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Nøytral olje2 ss
Trinn
- 1
Skjær biffen i tykke skiver (ca. 2-3 cm). Krydre godt med salt og pepper.
- 2
Rens og skjær soppen i skiver. Finhakk sjalottløken.
- 3
Varm olje og litt smør i en stekepanne på middels høy varme. Stek biffskivene raskt på begge sider til ønsket stekegrad (ca. 2-3 minutter per side for medium stekt). Ta biffen ut av pannen og sett til side.
- 4
Tilsett resten av smøret i pannen. Stek soppen til den er gyllen og har fått fin farge. Tilsett sjalottløken og stek et par minutter til.
- 5
Dryss over mel og rør godt. La det frese et minutt.
- 6
Spe med kjøttkraften gradvis mens du visper, til sausen tykner. La det småkoke i ca. 5 minutter.
- 7
Rør inn kremfløte og dijonsennep. Smak til med salt og pepper. La sausen småkoke et par minutter til.
- 8
Legg biffskivene tilbake i sausen og la dem trekke et par minutter til de er gjennomvarme.
- 9
Pynt med frisk, hakket persille før servering.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
