Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Char Siu Svinekjøtt
Tradisjonell rett · Kinesisk
Saftig og smakfullt kantonesisk BBQ-svinekjøtt, marinert i en søt og syrlig saus og deretter stekt til perfeksjon. En ekte klassiker.
Ingredienser
- Svinekjøtt (svinenakke eller bog)1 kg
- Hoisin saus1/2 kopp
- Soyasaus1/4 kopp
- Honning1/4 kopp
- Shaoxing risvin (eller tørr sherry)2 ss
- Sesamolje1 ss
- Hvitløk (finhakket)3 fedd
- Ingefær (revet)1 ts
- Kinesisk femkrydderpulver1 ts
- Rød konditorfarge (valgfritt, for farge)1/2 ts
- Salt1/2 ts
- Svart pepper1/4 ts
Trinn
- 1
Skjær svinekjøttet i ca. 2-3 cm tykke strimler.
- 2
Bland sammen hoisin saus, soyasaus, honning, risvin, sesamolje, finhakket hvitløk, revet ingefær, femkrydderpulver, konditorfarge (hvis brukt), salt og pepper i en bolle. Dette er marinaden.
- 3
Legg svinekjøttstrimlene i marinaden og sørg for at de er godt dekket. Dekk til bollen og la det marinere i kjøleskapet i minst 4 timer, eller helst over natten.
- 4
Forvarm ovnen til 200°C (180°C varmluft). Kle et stekebrett med bakepapir.
- 5
Legg de marinerte svinekjøttstrimlene på stekebrettet, pass på at de ikke overlapper for mye.
- 6
Stek i ovnen i 20 minutter.
- 7
Ta ut brettet, pensle kjøttet med litt av marinaden, og snu strimlene. Stek videre i 15-20 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt og har en fin karamellisert skorpe. Pensle med mer marinade mot slutten av steketiden for ekstra glans.
- 8
La hvile i 5-10 minutter før servering. Skjær i skiver og server.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
