Per porsjon · Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Steinsoppsuppe
Tradisjonell rett · Norsk
En rik og kremet suppe laget med fersk steinsopp, løk, hvitløk og fløte, som gir en dyp og jordaktig smak. Perfekt som forrett eller en lett lunsj.
Ingredienser
- Fersk steinsopp500 g
- Smør2 ss
- Gul løk1 stk
- Hvitløk2 fedd
- Grønnsaksbuljong7 dl
- Kremfløte2 dl
- Frisk timian1 ts
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Frisk persilletil garnityr
Trinn
- 1
Rens steinsoppen forsiktig med en børste eller fuktig klut. Skjær soppen i skiver.
- 2
Finhakk løk og hvitløk.
- 3
Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og stek til den er myk og blank, ca. 5 minutter.
- 4
Tilsett hvitløk og sopp, og stek videre til soppen har sluppet væske og begynner å få farge, ca. 8-10 minutter.
- 5
Hell over grønnsaksbuljong og tilsett timian. Kok opp, reduser varmen og la suppen småkoke i 15 minutter.
- 6
Bruk en stavmikser til å kjøre suppen jevn, eller bruk en blender for en helt glatt konsistens. Vær forsiktig hvis du bruker blender med varm væske.
- 7
Rør inn kremfløte og varm suppen forsiktig opp uten å la den koke. Smak til med salt og pepper.
- 8
Server suppen varm, garnert med frisk persille.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
