DishkinDishkin
Tilbake
Klassisk Scampi Tempura
30 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Næringsinnhold
450 kcalKalorier
25 gProtein
30 gKarbohydrater
25 gFett

Omtrentlig KI-estimat

AsiatiskHovedrett

Klassisk Scampi Tempura

Tradisjonell rett · Japansk

Sprø og lett tempurafriterte scampi, servert med en klassisk tentsuyu-dipp.

Ingredienser

Porsjoner4
  • Scampi400g
  • Hvetemel150g
  • Maisstivelse50g
  • Isvann200ml
  • Egg1 stk
  • Vegetabilsk olje til frityrering1 liter
  • Soyasaus100ml
  • Mirin50ml
  • Dashi-pulver1 ts
  • Røkt reddik (daikon), revet50g
  • Saltetter smak
  • Sort pepperetter smak

Trinn

  1. 1

    Forbered dippsausen (tentsuyu): Bland soyasaus, mirin og dashi-pulver i en liten kjele. Varm forsiktig opp uten å koke.

  2. 2

    Rens scampien, fjern skallet (la halen være på) og tørk dem godt.

  3. 3

    I en bolle, visp sammen hvetemel, maisstivelse, egg og isvann til en lett røre. Ikke overmiks.

  4. 4

    Varm opp vegetabilsk olje i en dyp kjele til 170-180°C.

  5. 5

    Dypp hver scampi i tempurarøren og la overflødig røre dryppe av.

  6. 6

    Friter scampien i oljen i små porsjoner til de er gyllenbrune og sprø, ca. 2-3 minutter per porsjon.

  7. 7

    Løft scampien ut av oljen med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir.

  8. 8

    Server umiddelbart med tentsuyu-sausen og revet reddik.

Vurder oppskriften

Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.

Ingen vurderinger ennå.

Del oppskriften

Lignende oppskrifter

Du vil kanskje også like disse Dishkin-oppskriftene.

Klassisk Croque Madame
Tradisjonell rett
HovedrettSmørbrød

Klassisk Croque Madame

En ikonisk fransk sandwich med skinke og ost, toppet med bechamelsaus og et stekt egg. En luksuriøs variant av Croque Monsieur.

25 min 650 kcal

Brødskiver (brioche eller landbrød) · Skinke (tynt skivet) · Gruyère-ost (revet) · Smør