Omtrentlig KI-estimat
Klassisk sopp- og byggrynssuppe
Tradisjonell rett · Norsk
En fyldig og tradisjonell norsk sopp- og byggrynssuppe, perfekt for en kald dag. Rik på smak fra ferske sopp og næringsrike byggryn.
Ingredienser
- Fersk sopp (f.eks. sjampinjong, kantarell)400g
- Byggryn200g
- Gulrot2 stk
- Løk1 stor
- Hvitløk2 fedd
- Grønnsaksbuljong1.5 liter
- Smør eller olje til steking2 ss
- Fersk persille til pynten liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannnok til koking
Trinn
- 1
Skyll byggrynene godt.
- 2
Rens og skjær soppen i skiver. Finhakk løk og hvitløk. Skrell og skjær gulrot i terninger.
- 3
Varm smør eller olje i en stor gryte på middels varme. Stek soppen til den er gyllenbrun og væsken har fordampet.
- 4
Tilsett løk, hvitløk og gulrot. Stek videre i ca. 5 minutter til løken er myk.
- 5
Ha i de skylte byggrynene og rør godt.
- 6
Hell over grønnsaksbuljongen og vann om nødvendig. Kok opp.
- 7
La suppen småkoke under lokk i ca. 40-50 minutter, eller til byggrynene er møre.
- 8
Smak til med salt og pepper.
- 9
Server suppen varm, pyntet med frisk, hakket persille.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
