Klassieke Kippenbil met Appelmoes
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditioneel Nederlands gerecht waarbij een sappige kippenbil wordt geroosterd en geserveerd met huisgemaakte appelmoes. Eenvoudig, smaakvol en een geliefde klassieker.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kippenbillen4
- Appels (bijv. Goudreinet)1 kg
- Citroensap2 eetlepels
- Suiker50 g
- Kaneelstokje1
- Water100 ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Boter25 g
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Dep de kippenbillen droog en bestrooi ze met zout en peper.
- 2
Smelt de boter in een ovenbestendige pan en braad de kippenbillen aan alle kanten goudbruin.
- 3
Plaats de pan in de voorverwarmde oven en rooster de kippenbillen gedurende 40-50 minuten, of tot ze gaar en goudbruin zijn. Bedruip ze af en toe met het braadvocht.
- 4
Schil ondertussen de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukken.
- 5
Doe de appelstukken in een pan met het citroensap, suiker, kaneelstokje en water. Breng aan de kook.
- 6
Laat de appels zachtjes sudderen met het deksel op de pan gedurende 20-25 minuten, of tot ze zacht zijn. Verwijder het kaneelstokje.
- 7
Pureer de appels grof met een aardappelstamper of vork tot appelmoes. Breng op smaak met extra suiker indien nodig.
- 8
Serveer de geroosterde kippenbillen met de warme appelmoes.
