Snelle Zwarte Pens met Appel uit de Pan
80% authentiek · Modern Belgisch
Een vereenvoudigde versie van het klassieke gerecht, waarbij de zwarte pens en appels samen in één pan worden gebakken voor een snelle en smaakvolle maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Zwarte pens (bloedworst)400g
- Appels (bv. Elstar)2 stuks
- Boter of Olie2 eetlepels
- Sjalotjes1 stuk
- Verse tijm1 takje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de zwarte pens in plakken en de appels in blokjes. Snipper de sjalot.
- 2
Verhit de boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zwarte pensplakken aan beide zijden goudbruin. Haal uit de pan en houd warm.
- 3
Voeg de appelblokjes en gesnipperde sjalot toe aan dezelfde pan. Bak tot de appels zacht en licht gekarameliseerd zijn en de sjalot glazig is. Voeg het takje tijm toe.
- 4
Doe de zwarte pens terug in de pan en warm kort mee. Breng op smaak met zout en peper.
- 5
Serveer direct uit de pan of op een bord.
