Luxe Broccolistamppot met Gerookte Zalm en Dille
60% authentiek · Nederlands / Fusion
Een verfijnde versie van broccolistamppot met de toevoeging van gerookte zalm en verse dille voor een luxere smaakbeleving.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Aardappelen1 kg
- Broccoli500 g
- Gerookte zalm200 g
- Crème fraîche100 g
- Boter30 g
- Verse dille, fijngehakt2 eetlepels
- Citroensap1 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze gaar in water met zout.
- 2
Snijd de broccoli in roosjes en kook deze de laatste 8 minuten mee met de aardappelen, of kook ze apart beetgaar.
- 3
Giet de aardappelen en broccoli af. Stamp ze fijn met een aardappelstamper. Voeg de boter en crème fraîche toe en stamp tot een gladde puree.
- 4
Roer de gehakte dille en het citroensap erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 5
Snijd de gerookte zalm in reepjes of stukjes.
- 6
Schep de stamppot op borden en verdeel de gerookte zalm erover. Garneer eventueel met extra dille.
