Klassieke Pompoenstamppot
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditionele en hartverwarmende pompoenstamppot, perfect voor koude dagen. Gemaakt met romige pompoen, aardappelen en spekjes voor een authentieke smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Pompoen (bijv. Hokkaido of Muskaat)500 gram
- Aardappelen (kruimig)500 gram
- Spekjes100 gram
- Melk100 ml
- Boter50 gram
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd in blokjes. Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken.
- 2
Kook de pompoenblokjes en aardappelstukken in water met zout gaar. Giet af.
- 3
Bak de spekjes in een droge koekenpan krokant. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- 4
Stamp de pompoen en aardappelen fijn met een aardappelstamper. Voeg de melk en boter toe en meng tot een smeuïge stamppot.
- 5
Breng op smaak met zout en peper.
- 6
Serveer de pompoenstamppot warm, bestrooid met de krokante spekjes.
