Bami met Moksi Metti met Pittige Kip en Garnalen
75% authentiek · Surinaams-Aziatisch Fusion
Een creatieve twist op bami met moksi meti, waarbij de traditionele vleesmix wordt aangevuld met pittig gemarineerde kip en sappige garnalen voor extra smaak en textuur.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Bami goreng noedels400g
- Kipfilet (in reepjes)200g
- Garnalen (gepeld en schoongemaakt)200g
- Ui1
- Knoflook3 teentjes
- Rode peper1
- Sjalotjes2
- Sojasaus3 el
- Oestersaus2 el
- Chili saus (Sriracha of sambal)1-2 el
- Limoensap1 el
- Verse koriander (gehakt)2 el
- Plantaardige olie4 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Marineer de kipreepjes met 1 el sojasaus, chili saus, peper en een beetje gember (optioneel). Marineer de garnalen met 1 el sojasaus, peper en limoensap.
- 2
Kook de bami noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel af met koud water en laat uitlekken.
- 3
Verhit 2 el olie in een wok. Bak de gemarineerde kip gaar en schep uit de pan. Voeg de garnalen toe en bak kort tot ze roze zijn, schep uit de pan.
- 4
Voeg de resterende olie toe. Fruit de ui, knoflook, sjalotjes en rode peper. Voeg eventueel andere groenten toe (bijv. paksoi, peultjes).
- 5
Voeg de gekookte noedels toe. Meng de resterende sojasaus, oestersaus en chili saus erdoor.
- 6
Voeg de gebakken kip en garnalen toe. Meng alles goed door elkaar en warm kort op.
- 7
Roer de gehakte koriander erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct.
