Klassieke Nasi met Bakkeljauw
Traditioneel gerecht · Surinaams
Een traditioneel Surinaams rijstgerecht met gezouten kabeljauw, groenten en kruiden. Perfect gebalanceerd van smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Basmatirijst300g
- Bakkeljauw (gezouten kabeljauw)200g
- Ui1
- Knoflook3 teentjes
- Rode paprika1/2
- Sperziebonen100g
- Ketjap manis3 el
- Gember (vers)1 cm
- Olie (plantaardig)2 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Waterom rijst te koken
- Ei2
- Komkommer1/2
Stappen
- 1
Spoel de basmatirijst en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.
- 2
Week de bakkeljauw in water om het zout te verminderen. Kook de bakkeljauw kort, laat afkoelen en pluis het vlees uit. Verwijder eventuele graatjes.
- 3
Snijd de ui, knoflook, rode paprika en sperziebonen fijn.
- 4
Verhit de olie in een wok of grote pan. Fruit de ui en knoflook glazig.
- 5
Voeg de gember, rode paprika en sperziebonen toe en roerbak kort.
- 6
Voeg de uit elkaar gehaalde bakkeljauw toe en bak mee.
- 7
Voeg de afgekoelde rijst toe en roerbak goed door.
- 8
Breng op smaak met ketjap manis, zout en peper.
- 9
Kook de eieren hard. Pel en halveer ze.
- 10
Snijd de komkommer in plakjes.
- 11
Serveer de nasi met bakkeljauw, gegarneerd met de halve eieren en komkommerplakjes.
