Snelle Gele Pesi met Kip
75% authentiek · Surinaams-geïnspireerd
Een snellere versie van gele pesi, waarbij voorgekookte spliterwten en kleinere kipstukjes worden gebruikt voor een kortere bereidingstijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Voorgekookte gele spliterwten400g
- Kipfilet400g
- Aardappelen200g
- Ui1 middelgrote
- Knoflook2 teentjes
- Tomatenpuree1 el
- Kerriepoeder1.5 el
- Koenjit (kurkuma)0.5 tl
- Rode peper (fijngesneden)0.5
- Koriandereen klein bosje
- Plantaardige olie2 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Water of kippenbouillonca. 300ml
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Schil en snijd de aardappelen in kleine blokjes.
- 2
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de rode peper fijn.
- 3
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui glazig.
- 4
Voeg de knoflook en rode peper toe en bak kort mee.
- 5
Voeg de kipblokjes toe en bak rondom bruin.
- 6
Roer de tomatenpuree en kerriepoeder erdoor en bak 1 minuut mee.
- 7
Voeg de voorgekookte spliterwten, aardappelblokjes en koenjit toe. Voeg water of bouillon toe tot de gewenste dikte.
- 8
Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 20-25 minuten sudderen, of tot de aardappelen gaar zijn. Roer af en toe.
- 9
Breng op smaak met zout en peper.
- 10
Hak de koriander fijn en roer een deel door de pesi. Serveer de rest als garnering.
- 11
Serveer de snelle gele pesi warm.
