30 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle Phulauri met Kikkererwtenmeel
70% authentiek · Indiase Fusion
Een snellere versie van phulauri, waarbij kikkererwtenmeel wordt gebruikt voor een luchtiger resultaat, ideaal voor een snelle snack.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kikkererwtenmeel (besan)150g
- Ui1/2 middelgroot, fijngesneden
- Verse koriander1/4 bosje, fijngesneden
- Gember, geraspt1 theelepel
- Groene chilipeper, fijngehakt1/2
- Kurkumapoeder1/4 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Baksoda (optioneel, voor luchtigheid)een snufje
- Olie om te friturenvoldoende
- Waternodig
Stappen
- 1
Meng het kikkererwtenmeel met de fijngesneden ui, koriander, gember, groene chilipeper, kurkuma, zout en baksoda (indien gebruikt).
- 2
Voeg geleidelijk water toe om een dik, maar schenkbaar beslag te vormen. Het moet niet te dun zijn.
- 3
Verhit olie in een pan op middelhoog vuur.
- 4
Schep kleine porties beslag in de hete olie en frituur ze tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- 5
Laat de phulauri uitlekken op keukenpapier.
- 6
Serveer direct als snelle snack.
