Snelle Bruine Bonen met Zoutvlees (met voorgekookte bonen)
70% authentiek · Surinaams-geïnspireerd
Een versnelde versie van het klassieke gerecht, waarbij gebruik wordt gemaakt van voorgekookte bruine bonen uit blik of glas voor een snellere bereiding.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Bruine bonen (uit blik/glas, uitgelekt)2 blikken (ca. 800g totaal)
- Zoutvlees (voorgekookt of vers varkensvlees/rundvlees)250g
- Ui1
- Knoflook2 teentjes
- Rode paprika0.5
- Tomatenpuree1 eetlepel
- Kookvocht of bouillonca. 200 ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd het zoutvlees (of alternatief vlees) in kleine blokjes. Indien vers vlees, bak dit eerst gaar in een pan.
- 2
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de paprika in kleine blokjes.
- 3
Fruit de ui en knoflook in een pan met wat olie (optioneel). Voeg de paprika en tomatenpuree toe en bak kort mee.
- 4
Voeg de uitgelekte bruine bonen en het zoutvlees toe aan de pan.
- 5
Voeg de bouillon of kookvocht toe. Breng aan de kook.
- 6
Laat het geheel op laag vuur sudderen voor ongeveer 20-30 minuten, tot de smaken zijn vermengd en de saus iets is ingedikt. Roer af en toe.
- 7
Breng op smaak met zout en peper.
