Klassieke Atjar Ketimoen
Traditioneel gerecht · Indonesisch
Een traditionele Indonesische zoetzure komkommersalade, perfect als bijgerecht bij rijsttafels of saté. De frisheid van de komkommer combineert met de pittige en zoete smaakmakers.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Komkommer2 grote
- Sjalotten4
- Rode chilipepers2
- Witte azijn120 ml
- Suiker80 gram
- Zout1 theelepel
- Water60 ml
Stappen
- 1
Snijd de komkommers in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
- 2
Pel en snijd de sjalotten in dunne ringen. Verwijder de zaadjes van de chilipepers en snijd ze in dunne ringetjes.
- 3
Meng in een pan de witte azijn, suiker, zout en water. Verwarm zachtjes tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen.
- 4
Doe de komkommer, sjalotten en chilipepers in een kom. Giet de afgekoelde azijn-suikermengsel erover.
- 5
Meng goed en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast voordat je het serveert.
