Urap Sayur Tradisional

Name: Urap Sayur Tradisional
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 200 gram Geraspte kokos (vers); 150 gram Kousenband; 100 gram Taugé; 100 gram Spinazie; 100 gram Witte kool; 3-5 stuks Chilipepers (rood); 2 stuks Sjalotten; 2 teentjes Knoflook; 2 stuks Kaffir limoenblaadjes; 1 theelepel Gula Jawa (palmsuiker); 1/2 theelepel Garnalenpasta (terasi); naar smaak Zout; voor stomen Water

Traditioneel gerecht · Indonesisch

Een klassieke Indonesische salade van gestoomde groenten, gemengd met gekruid geraspte kokos. Een heerlijk en gezond bijgerecht.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Ingrediënten

Geraspte kokos (vers)200 gram
Kousenband150 gram
Taugé100 gram
Spinazie100 gram
Witte kool100 gram
Chilipepers (rood)3-5 stuks
Sjalotten2 stuks
Knoflook2 teentjes
Kaffir limoenblaadjes2 stuks
Gula Jawa (palmsuiker)1 theelepel
Garnalenpasta (terasi)1/2 theelepel
Zoutnaar smaak
Watervoor stomen

Stappen

1
Stoom de geraspte kokos met de fijngesneden chilipepers, sjalotten, knoflook, kaffir limoenblaadjes, gula jawa en terasi tot het geurig is (ongeveer 10-15 minuten). Breng op smaak met zout.
2
Snijd de kousenband in stukjes van 3-4 cm. Blancheer de kousenband, taugé, spinazie en witte kool apart tot ze net gaar zijn maar nog knapperig. Giet af.
3
Meng de gestoomde kokos met de geblancheerde groenten. Zorg dat alles goed bedekt is met de kokos.
4
Serveer de Urap Sayur direct of op kamertemperatuur.

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.

Traditioneel gerecht

Libanees Salade

Klassieke Libanese Tabouleh

Een verfrissende en geurige salade, het traditionele Libanese tabouleh, boordevol fijngesneden peterselie, munt, tomaten, ui en bulgur, gekleed met een citroen-olijfolie dressing.

30 min

Fijne bulgur · Verse peterselie · Verse munt · Tomaten

50% authentiek

Fusion Quinoa Salade

Tabouleh met Quinoa en Granaatappel

Een moderne twist op de klassieke tabouleh, waarbij quinoa wordt gebruikt voor een eiwitrijkere basis en granaatappelpitjes worden toegevoegd voor een zoete, sappige toets en extra textuur.

35 min

Quinoa · Verse peterselie · Verse munt · Komkommer

70% authentiek

Geïnspireerd door Libanees Salade Snel

Snelle Tabouleh met Couscous

Een snelle versie van tabouleh die couscous gebruikt in plaats van bulgur, waardoor het kookproces aanzienlijk wordt verkort. Behoudt de frisse smaken van peterselie, munt en citroen.

20 min

Fijne couscous · Verse peterselie · Verse munt · Tomaten

Traditioneel gerecht

Hoofdgerecht Noedels Vietnamees

Bo Bun (Traditioneel)

Een klassieke Vietnamese noedelkom met gemarineerd rundvlees, verse kruiden, knapperige groenten en een zoetzure vissaus dressing. Dit is de authentieke versie zoals je die in Vietnam zou vinden.

45 min

Rundvlees (biefstuk of flank) · Rijstvermicelli noedels · Sojasaus · Visssaus (nuoc mam)