Klassieke Indonesische Bakso Soep
Traditioneel gerecht · Indonesisch
Een hartverwarmende en authentieke Indonesische bakso soep, rijk aan smaak met zelfgemaakte gehaktballetjes, verse kruiden en groenten.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rundergehakt500 gram
- Tapiocameel50 gram
- Knoflook4 teentjes
- Sjalotjes2 stuks
- Eieren1 stuk
- Zout1 theelepel
- Zwarte peper0.5 theelepel
- Kippenbouillon1.5 liter
- Gember2 cm
- Citroengras1 stengel
- Kaffir limoenblaadjes3 stuks
- Paksoi1 kleine
- Taugé100 gram
- Verse koriandereen handvol
- Lente-ui2 stuks
- Gebakken uitjesvoor garnering
Stappen
- 1
Maak de bakso: meng rundergehakt, tapiocameel, fijngesneden knoflook en sjalotjes, ei, zout en peper. Kneed goed. Kook in water met zout tot de balletjes boven komen drijven. Haal ze eruit.
- 2
Breng de kippenbouillon aan de kook met gember, citroengras en kaffir limoenblaadjes. Laat 15 minuten trekken.
- 3
Zeef de bouillon en breng opnieuw aan de kook.
- 4
Voeg de paksoi en taugé toe aan de kokende bouillon en kook kort tot ze beetgaar zijn.
- 5
Voeg de gebakken bakso balletjes toe aan de soep.
- 6
Serveer de soep heet, gegarneerd met verse koriander, gesneden lente-ui en gebakken uitjes.
