Bihun Goreng Pedas (Pittige Variatie)
85% authentiek · Indonesisch
Een pittige variant van Bihun Goreng, verrijkt met chilipepers en specerijen voor een extra kick. Een smaakexplosie voor liefhebbers van pittig eten.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rijstvermicelli (Bihun)250g
- Kipfilet150g
- Eieren2
- Knoflook3 teentjes
- Rode chilipepers2-3 (naar smaak)
- Sjalotten2
- Spruitjes (taugé)100g
- Ketjap manis3 el
- Chilipasta (sambal oelek)1-2 tl (naar smaak)
- Plantaardige olie3 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Waterom te weken
- Koriander (vers)voor garnering
Stappen
- 1
Week de rijstvermicelli in warm water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
- 2
Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Klop de eieren los met zout en peper. Bak ze tot een omelet en snijd in reepjes.
- 3
Hak de knoflook, sjalotten en rode chilipepers fijn.
- 4
Verhit 2 el olie in een wok of grote pan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook, sjalotten en chilipepers tot ze geurig zijn.
- 5
Voeg de kipstukjes toe en bak gaar.
- 6
Voeg de geweekte rijstvermicelli, ketjap manis en sambal oelek toe. Roerbak alles goed door elkaar tot de vermicelli gaar is en de smaken zijn opgenomen.
- 7
Voeg de spruitjes toe. Roerbak nog kort mee.
- 8
Meng de reepjes omelet erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, gegarneerd met verse koriander.
