Orzo met Kip, Spinazie en Zongedroogde Tomaten
85% authentiek · Italiaans-geïnspireerd
Een smaakvolle twist met de intense smaak van zongedroogde tomaten en de frisheid van basilicum, die perfect samengaan met kip en spinazie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Orzo pasta300g
- Kipfilet400g
- Verse spinazie150g
- Zongedroogde tomaten op olie50g
- Ui1/2 stuk
- Knoflook1 teentje
- Kippenbouillon400ml
- Olijfolie3 eetlepels
- Verse basilicumhandvol
- Pijnboompitten20g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met zout en peper.
- 2
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan. Bak de kipblokjes goudbruin en gaar. Haal uit de pan en zet apart.
- 3
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
- 4
Verhit de resterende olijfolie in dezelfde pan. Fruit de ui glazig. Voeg knoflook en zongedroogde tomaten toe en bak kort mee.
- 5
Voeg de orzo toe en roerbak kort mee.
- 6
Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Laat de orzo zachtjes garen (ongeveer 10-12 minuten). Roer regelmatig.
- 7
Voeg de spinazie toe en laat slinken.
- 8
Voeg de gebakken kip toe. Meng goed door. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.
- 9
Breng op smaak met zout en peper. Serveer de orzo, bestrooid met verse basilicum en geroosterde pijnboompitten.
