Snelle Paella met Kip en Chorizo
70% authentiek · Spaans-geïnspireerd
Een vereenvoudigde versie van paella die sneller te bereiden is, perfect voor een doordeweekse avond. Gebruikt voorgesneden groenten en snellere kooktechnieken.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Paellarijst (of Arborio)250g
- Kipfilet250g
- Chorizo (mild)100g
- Gemengde paprika (rood, geel)150g
- Doperwten (diepvries)100g
- Ui1
- Knoflook2 teentjes
- Kippenbouillon600ml
- Saffraan (poeder of paar draadjes)een snufje
- Olijfolie3 el
- Citroenpartjesvoor garnering
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in blokjes en de chorizo in plakjes. Snijd de paprika in reepjes en de ui en knoflook fijn.
- 2
Verhit de olijfolie in een diepe koekenpan of hapjespan. Bak de kipblokjes rondom bruin en haal ze uit de pan. Bak de chorizo kort mee en verwijder deze ook.
- 3
Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan. Voeg de paprika toe en bak enkele minuten mee.
- 4
Voeg de rijst toe en roerbak 1 minuut. Voeg de kippenbouillon, saffraan, zout en peper toe. Breng aan de kook.
- 5
Leg de kip en chorizo terug in de pan. Voeg de doperwten toe. Kook op middelhoog vuur, onafgedekt, gedurende ongeveer 15-20 minuten, of tot de rijst gaar is en het meeste vocht is opgenomen.
- 6
Roer voorzichtig door indien nodig. Serveer direct met citroenpartjes.
