25 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Klassieke Muhammara
Traditioneel gerecht · Midden-Oosters
Een rijke en smaakvolle dip gemaakt van geroosterde rode paprika's, walnoten en granaatappelmelasse. Perfect als voorgerecht of bijgerecht.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Geroosterde rode paprika's400g
- Walnoten100g
- Granaatappelmelasse2 eetlepels
- Broodkruimels50g
- Olijfolie2 eetlepels
- Knoflook1 teentje
- Komijnpoeder1 theelepel
- Chilivlokken (Aleppo peper)1 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Rooster de rode paprika's tot de schil zwartgeblakerd is. Verwijder de schil en zaadjes.
- 2
Hak de geroosterde paprika's grof in een keukenmachine.
- 3
Voeg de walnoten, broodkruimels, granaatappelmelasse, olijfolie, knoflook, komijn, chilivlokken, zout en peper toe.
- 4
Pulseer tot een grove pasta ontstaat. Voeg eventueel een beetje water toe als de dip te dik is.
- 5
Schep de muhammara in een serveerschaal. Besprenkel met olijfolie en garneer met extra walnoten en granaatappelpitjes.
