Midden-Oosters

Een snelle en eenvoudige versie van Manakish, perfect voor een snelle lunch of snack, met verse tomaten en kruiden.

kant-en-klaar platbrood (bv. naan of pitabrood) · olijfolie · za'atar kruidenmix · tomaten (fijngehakt)

Een heerlijke variatie op Manakish, waarbij het za'atar mengsel wordt aangevuld met gesmolten kaas voor een romige textuur.

bloem · gist · lauwwarm water · zout

Een klassieke Manakish, dun platbrood belegd met een mengsel van za'atar, olijfolie en sumak, gebakken tot perfectie.

bloem · gist · lauwwarm water · zout

Een traditioneel en hartverwarmend gerecht van linzen en rijst, langzaam gegaard met veel gekarameliseerde uien. Een icoon van de Midden-Oosterse keuken.

Basmatirijst · Bruine linzen · Grote uien · Olijfolie

Een authentieke falafelbowl met knapperige, zelfgemaakte falafel, geserveerd op een bedje van couscous met verse salade, hummus en tahinidressing.

Gedroogde kikkererwten · Verse peterselie · Verse koriander · Ui

Een creatieve twist op lamskofta, verrijkt met de zoete smaak van granaatappelpitjes en de nootachtige crunch van pistachenoten. Een verfijnd gerecht met Midden-Oosterse invloeden.

Lamsgehakt · Ui, geraspt · Knoflook, fijngehakt · Verse koriander, fijngehakt

Traditionele lamskofta, gekruid met een rijke mix van kruiden en specerijen, gegrild tot perfectie. Geserveerd met een frisse yoghurtdip en platbrood.

Lamsgehakt · Ui, fijngehakt · Knoflook, fijngehakt · Verse peterselie, fijngehakt

Een authentieke en smaakvolle kipshoarma, gemarineerd in specerijen en geserveerd met romige knoflooksaus, geserveerd in pitabroodjes met verse groenten.

Kippendijfilet · Yoghurt · Olijfolie · Knoflook

Een pittige variant van shakshuka, waarbij de tomatensaus wordt verrijkt met kruidige Merguez worstjes voor extra smaak en textuur.

Olijfolie · Merguez worstjes · Ui · Paprika

Een hartig en smaakvol gerecht van gepocheerde eieren in een kruidige tomatensaus, traditioneel geserveerd met brood.

Olijfolie · Ui · Paprika · Knoflook

Een authentieke, romige hummus gemaakt met kikkererwten, tahin, citroensap en knoflook. Perfect als dip of spread.

Gekookte kikkererwten · Tahini (sesampasta) · Citroensap · Knoflookteentjes

Een creatieve twist op klassieke falafel, verrijkt met de frisse smaak van granaatappelpitjes en een romige kruidenyoghurt, geserveerd met een salade.

Gedroogde kikkererwten · Verse peterselie · Verse munt · Ui

De authentieke Egyptische falafel, gemaakt van gedroogde kikkererwten, verse kruiden en specerijen, gefrituurd tot een goudbruine, knapperige lekkernij.

Gedroogde kikkererwten · Verse peterselie · Verse koriander · Ui

Een creatieve twist op de klassieke baba ganoush, verrijkt met de zoete en zure smaak van granaatappelpitjes en de nootachtige crunch van gehakte walnoten.

Aubergines · Tahini (sesampasta) · Citroensap · Knoflook

Een klassieke Midden-Oosterse dip gemaakt van geroosterde aubergines, tahin, citroensap en knoflook. De rokerige smaak van de aubergine is de ster van dit gerecht.

Aubergines · Tahini (sesampasta) · Citroensap · Knoflook