Klassieke Gegratineerde Prei
Traditioneel gerecht · Belgisch
Een tijdloos Belgisch gerecht waarbij prei wordt gegaard in een romige kaassaus en gegratineerd tot een gouden korstje. Perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Prei1 kg
- Boter50 g
- Bloem50 g
- Melk500 ml
- Geraspte Gruyère kaas150 g
- Nootmuskaatsnufje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de prei schoon en snijd in stukken van ongeveer 5 cm.
- 2
Kook de preistukken beetgaar in gezouten water. Giet af en laat goed uitlekken.
- 3
Maak een bechamelsaus: smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer tot een roux. Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft roeren tot een gebonden saus ontstaat.
- 4
Breng de saus op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Roer de helft van de kaas erdoor tot deze gesmolten is.
- 5
Doe de voorgekookte prei in een ovenschaal. Giet de kaassaus eroverheen.
- 6
Bestrooi met de resterende kaas. Gratineren in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
