Klassieke Tuinbonensoep met Ham
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een hartverwarmende en traditionele tuinbonensoep, verrijkt met stukjes hartige ham en een vleugje spekvet voor extra smaak. Perfect voor een koude dag.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Tuinbonen (gedopt)500 gram
- Gerookte ham (in blokjes)150 gram
- Spekblokjes50 gram
- Ui (fijngesnipperd)1 stuk
- Aardappelen (vastkokend, in blokjes)200 gram
- Groentebouillon1 liter
- Verse peterselie (fijngehakt)2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel, voor consistentie
Stappen
- 1
Bak de spekblokjes in een soeppan tot ze krokant zijn. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bewaar het bakvet.
- 2
Fruit de fijngesnipperde ui in het achtergebleven spekvet tot deze glazig is.
- 3
Voeg de blokjes aardappel en de gedopte tuinbonen toe aan de pan. Bak kort mee.
- 4
Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Laat de soep ongeveer 20-25 minuten zachtjes sudderen, of tot de aardappelen en tuinbonen gaar zijn.
- 5
Pureer ongeveer de helft van de soep met een staafmixer voor een gebonden resultaat. Voeg eventueel wat extra water toe als de soep te dik is.
- 6
Roer de blokjes gerookte ham door de soep. Verwarm nog enkele minuten.
- 7
Breng de soep op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- 8
Serveer de soep warm, bestrooid met de krokante spekjes en verse peterselie.
