45 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Klassieke Knolselderijsoep
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een romige en hartverwarmende klassieke knolselderijsoep, bereid met verse knolselderij, aardappelen en een vleugje nootmuskaat.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Knolselderij500g
- Aardappelen250g
- Ui1 stuk
- Groentebouillon1 liter
- Slagroom100ml
- Boter25g
- Nootmuskaatsnufje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse peterselievoor garnering
Stappen
- 1
Schil de knolselderij en aardappelen en snijd ze in blokjes.
- 2
Snipper de ui.
- 3
Smelt de boter in een soeppan en fruit de ui glazig.
- 4
Voeg de knolselderij en aardappelen toe en bak kort mee.
- 5
Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
- 6
Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel. Voeg de slagroom toe en verwarm kort mee.
- 7
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- 8
Serveer de soep warm, gegarneerd met verse peterselie.
