40 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Klassieke Bloemkoolsoep
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een romige en hartverwarmende klassieke bloemkoolsoep, bereid met verse bloemkool, bouillon en een vleugje room.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Bloemkool1 grote
- Groentebouillon1 liter
- Ui1 middelgrote
- Knoflook2 teentjes
- Slagroom100 ml
- Boter25 g
- Verse peterseliehandjevol
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de bloemkool in roosjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- 2
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook glazig.
- 3
Voeg de bloemkoolroosjes toe en bak kort mee.
- 4
Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Laat 15-20 minuten sudderen tot de bloemkool gaar is.
- 5
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- 6
Roer de slagroom erdoor en verwarm de soep zachtjes mee, maar laat deze niet meer koken.
- 7
Breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse peterselie.
