25 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle Romige Zalmsoep
75% authentiek · Modern Nederlands
Een snelle versie van de klassieke zalmsoep, ideaal voor een doordeweekse avond. Gebruikt gerookte zalm voor extra gemak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Gerookte zalm300g
- Prei1
- Visbouillon (van tablet/poeder)750ml
- Kookroom200ml
- Boter15g
- Verse peterselieeen klein bosje
- Citroensap1 tl
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de prei in dunne ringen. Snijd de gerookte zalm in reepjes.
- 2
Smelt de boter in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de prei glazig.
- 3
Voeg de visbouillon toe en breng aan de kook.
- 4
Voeg de kookroom toe en breng de soep weer zachtjes aan de kook.
- 5
Voeg de reepjes gerookte zalm toe en laat de soep nog 2-3 minuten zachtjes trekken.
- 6
Roer het citroensap en de gehakte peterselie erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer de soep direct, gegarneerd met extra peterselie.
