Klassieke Hasselbackaardappelen
Traditioneel gerecht · Zweeds
Dun gesneden aardappelen die krokant bakken met een boterachtige, kruidige smaak. Een iconisch Zweeds bijgerecht.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Grote aardappelen (bijv. Bintje of Eigenheimer)4 stuks
- Boter50 g
- Olijfolie2 el
- Verse peterselie, fijngehakt2 el
- Knoflookpoeder1 tl
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Was de aardappelen grondig en dep ze droog. Leg elke aardappel tussen twee houten lepels of eetstokjes om te voorkomen dat je er helemaal doorheen snijdt.
- 3
Snijd de aardappelen in dunne plakjes (ongeveer 3 mm dik) over de hele lengte.
- 4
Smelt de boter in een kleine pan. Meng de gesmolten boter met de olijfolie, knoflookpoeder, zout en peper.
- 5
Bestrijk de aardappelen royaal met het botermengsel, zorg ervoor dat het ook tussen de sneetjes komt.
- 6
Leg de aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat.
- 7
Bak de aardappelen 45-60 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Bestrijk ze halverwege de baktijd nogmaals met het botermengsel.
- 8
Bestrooi de Hasselbackaardappelen met verse peterselie voor het serveren.
