Traditionele Oliebollen
Traditioneel gerecht · Nederlands
Klassieke, luchtige oliebollen, gefrituurd tot goudbruin en bestrooid met poedersuiker. Een feestelijke traktatie, vooral rond Oud en Nieuw.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- tarwebloem500 gram
- melk500 ml
- verse gist20 gram
- suiker50 gram
- eieren2
- zout1 theelepel
- rozijnen (optioneel)100 gram
- frituurolieveel
- poedersuikernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de melk lauwwarm. Los de gist en 1 eetlepel suiker op in de melk. Laat 10 minuten staan tot het begint te schuimen.
- 2
Meng in een grote kom de bloem, de rest van de suiker en het zout.
- 3
Klop de eieren los en voeg ze samen met het gistmengsel toe aan de bloem. Meng tot een glad beslag. Voeg eventueel de rozijnen toe.
- 4
Dek de kom af en laat het beslag op een warme plek 1 uur rijzen.
- 5
Verhit de frituurolie tot 180°C. Schep met twee lepels hoopjes beslag in de hete olie.
- 6
Frituur de oliebollen in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege.
- 7
Haal de oliebollen uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- 8
Bestrooi de afgekoelde oliebollen royaal met poedersuiker.
