Klassieke Appelflappen
Traditioneel gerecht · Nederlands
Traditionele, krokant gebakken appelflappen gevuld met sappige appels, kaneel en rozijnen, omhuld door goudbruin bladerdeeg.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Appels (bijv. Goudreinet)4 middelgrote
- Bladerdeeg500 gram
- Rozijnen50 gram
- Suiker50 gram
- Kaneel1 theelepel
- Citroensap1 eetlepel
- Eigeel1
- Water1 eetlepel
- Poedersuiker (optioneel)naar smaak
- Zonnebloemolie of frituurolieom te frituren
Stappen
- 1
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine blokjes.
- 2
Meng de appelblokjes met de rozijnen, suiker, kaneel en citroensap in een kom.
- 3
Rol het bladerdeeg uit en snijd het in vierkanten van ongeveer 15x15 cm.
- 4
Verdeel het appelmengsel over de helft van elk vierkant bladerdeeg.
- 5
Vouw de andere helft van het bladerdeeg eroverheen en druk de randen goed aan met een vork.
- 6
Klop het eigeel los met 1 eetlepel water en bestrijk de bovenkant van de appelflappen hiermee.
- 7
Verhit de olie in een frituurpan of diepe pan tot ongeveer 180°C.
- 8
Frituur de appelflappen goudbruin en gaar in ongeveer 5-7 minuten per kant.
- 9
Laat de appelflappen uitlekken op keukenpapier.
- 10
Bestrooi eventueel met poedersuiker voor het serveren.
