Gevulde Speculaas met Chocolade en Nootjes
60% authentiek · Nederlands (Creatief)
Een moderne twist op de klassieke gevulde speculaas, verrijkt met stukjes pure chocolade en gehakte hazelnoten in de vulling.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- bloem250 gram
- bruine basterdsuiker150 gram
- boter125 gram
- speculaaskruiden1.5 eetlepels
- eieren1
- amandelspijs250 gram
- pure chocolade (fijngehakt)75 gram
- hazelnoten (grof gehakt)50 gram
- bakpoeder1 theelepel
- zoutsnufje
Stappen
- 1
Maak het speculaasdeeg zoals beschreven in de klassieke versie, maar gebruik 250g bloem en 150g bruine basterdsuiker.
- 2
Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast.
- 3
Meng voor de vulling de amandelspijs met het ei, de gehakte pure chocolade en de gehakte hazelnoten.
- 4
Verwarm de oven voor op 175°C.
- 5
Rol de helft van het deeg uit tot een ronde lap van ongeveer 28 cm doorsnede.
- 6
Verdeel de vulling gelijkmatig over de deeglap, laat een rand van 2 cm vrij.
- 7
Rol de andere helft van het deeg uit en leg deze over de vulling. Druk de randen goed aan.
- 8
Versier de bovenkant met een patroon. Bak de gevulde speculaas in 30-40 minuten goudbruin.
- 9
Laat volledig afkoelen.
