Klassieke Bossche Bollen
Traditioneel gerecht · Nederlands
De authentieke Bossche Bol, een heerlijk gebakje van soezendeeg gevuld met slagroom en overgoten met een rijke chocoladelaag. Een ware delicatesse uit 's-Hertogenbosch.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- water250 ml
- boter100 g
- bloem150 g
- eieren4
- slagroom500 ml
- suiker100 g
- pure chocolade200 g
- zoutsnufje
Stappen
- 1
Verwarm water, boter en zout in een pan tot de boter gesmolten is en het kookt.
- 2
Haal de pan van het vuur en voeg in één keer de bloem toe. Roer krachtig tot een bal deeg ontstaat.
- 3
Zet de pan terug op laag vuur en droog het deeg al roerend ongeveer 2 minuten.
- 4
Doe het deeg in een kom en laat iets afkoelen. Voeg één voor één de eieren toe en mix goed na elk ei tot een glad deeg.
- 5
Spuit met een spuitzak hoopjes deeg op een bakplaat met bakpapier.
- 6
Bak de soesjes in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25-30 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
- 7
Laat de soesjes volledig afkoelen.
- 8
Klop de slagroom met de suiker stijf.
- 9
Snijd de soesjes horizontaal doormidden en vul ze royaal met de slagroom.
- 10
Smelt de pure chocolade au bain-marie.
- 11
Doop de bovenkant van de gevulde soesjes in de gesmolten chocolade.
- 12
Laat de chocolade hard worden.
