90 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
8Porties
—Beoordeling
Limburgse Vlaai met Abrikozen en Amandelspijs
70% authentiek · Nederlands
Een creatieve twist op de klassieke vlaai, met een vulling van abrikozenjam en een laagje amandelspijs voor extra smaak en textuur.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- bloem300 gram
- suiker50 gram
- boter100 gram
- eieren1 stuk
- gist15 gram
- melk100 ml
- zoutsnufje
- abrikozenjam400 gram
- amandelspijs200 gram
- amandel schaafselvoor garnering
- poedersuikervoor garnering
Stappen
- 1
Bereid het deeg zoals beschreven in de klassieke Limburgse vlaai (zie recept 1). Laat het rijzen.
- 2
Vet een vlaaivorm in. Druk het deeg in de vorm en maak een opstaande rand. Prik de bodem in.
- 3
Verwarm de oven voor op 180°C.
- 4
Verkruimel de amandelspijs en verdeel dit over de deegbodem.
- 5
Verwarm de abrikozenjam lichtjes en smeer dit over de amandelspijs.
- 6
Bestrooi met amandelschaafsel.
- 7
Bak de vlaai in 30-35 minuten goudbruin en gaar.
- 8
Laat de vlaai afkoelen en bestrooi eventueel met poedersuiker.
