Gevulde Krentenbollen met Amandelspijs
70% authentiek · Nederlands (Regionaal/Creatief)
Een luxere variant op de krentenbol, waarbij een vulling van amandelspijs wordt toegevoegd voor extra smaak en textuur. Een heerlijke combinatie van zoet en nootachtig.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- tarwebloem400 gram
- melk200 ml
- verse gist15 gram
- suiker30 gram
- boter40 gram
- zout1 theelepel
- krenten100 gram
- rozijnen75 gram
- amandelspijs150 gram
- ei1 (voor bestrijken)
- poedersuikervoor garnering
Stappen
- 1
Maak een gistdeeg zoals beschreven in de klassieke krentenbollen, maar voeg de krenten en rozijnen pas na het eerste rijzen toe.
- 2
Laat het deeg 1 uur rijzen.
- 3
Meng de krenten en rozijnen door het deeg.
- 4
Verdeel het deeg in 10 porties. Druk elke portie plat en vul met een beetje amandelspijs.
- 5
Vorm tot bollen en laat ze op een bakplaat 30 minuten narijzen.
- 6
Verwarm de oven voor op 190°C.
- 7
Bestrijk de bollen met losgeklopt ei.
- 8
Bak de bollen in 18-22 minuten goudbruin.
- 9
Laat afkoelen en bestuif eventueel met poedersuiker.
