Tosti Caprese met Pesto en Balsamico
70% authentiek · Italiaans-geïnspireerd
Een creatieve twist op de Tosti Caprese, verrijkt met de smaak van pesto en een zoetzure toets van balsamico glazuur.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Brood (bijv. focaccia of rustiek brood)4 sneetjes
- Verse mozzarella1 bol (ca. 125g)
- Rijpe tomaten2 middelgrote
- Pesto (basilicumpesto)2 eetlepels
- Balsamico glazuur1 eetlepel
- Olijfolie1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de mozzarella en tomaten in plakjes.
- 2
Besmeer de binnenkant van twee sneetjes brood met pesto.
- 3
Beleg de pesto-besmeerde sneetjes met tomaat, mozzarella en verse basilicumblaadjes (optioneel, indien beschikbaar). Breng op smaak met zout en peper.
- 4
Druppel de balsamico glazuur over de mozzarella.
- 5
Dek af met de overige twee sneetjes brood.
- 6
Verhit de olijfolie in een pan of grillpan op middelhoog vuur.
- 7
Bak de tosti's aan beide kanten goudbruin en krokant, ongeveer 3-4 minuten per kant, totdat de kaas gesmolten is.
- 8
Serveer direct, eventueel met extra balsamico glazuur.
