15 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle Couscoussalade met Kikkererwten
70% authentiek · Mediterraan
Een snelle en makkelijke couscoussalade, verrijkt met kikkererwten en zongedroogde tomaten voor extra smaak en textuur.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Couscous200g
- Heet water200ml
- Olijfolie2 el
- Citroensap1 el
- Kikkererwten uit blik200g, uitgelekt
- Paprika1/2 stuks, in blokjes
- Rode ui1/4 stuks, fijngehakt
- Zongedroogde tomaten op olie50g, grof gehakt
- Verse peterselie2 el, gehakt
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking met heet water en een beetje olijfolie.
- 2
Roer de couscous los met een vork.
- 3
Voeg de kikkererwten, paprika, rode ui, zongedroogde tomaten en peterselie toe.
- 4
Meng de olijfolie en citroensap voor de dressing. Breng op smaak met zout en peper en meng door de salade.
