40 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Couscoussalade met Gegrilde Groenten en Halloumi
60% authentiek · Fusion
Een creatieve couscoussalade met de hartige smaak van gegrilde groenten en halloumi, een heerlijke combinatie van texturen en smaken.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Couscous200g
- Heet water200ml
- Olijfolie4 el
- Balsamicoazijn2 el
- Courgette1 stuks, in plakjes
- Paprika1 stuks, in stukken
- Rode ui1/2 stuks, in parten
- Halloumi kaas200g, in blokjes
- Verse muntklein bosje, grof gehakt
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Meng de courgette, paprika en rode ui met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper. Gril de groenten tot ze gaar en licht gekarameliseerd zijn.
- 3
Bak de halloumiblokjes in een pan met 1 eetlepel olijfolie tot ze goudbruin zijn.
- 4
Roer de couscous los. Meng de gegrilde groenten, gebakken halloumi en munt erdoor.
- 5
Maak een dressing van de resterende olijfolie en balsamicoazijn. Breng op smaak met zout en peper en meng door de salade.
