Geroosterde Bietensalade met Geitenkaas en Balsamico
85% authentiek · Mediterraan-geïnspireerd
Door de bieten te roosteren krijgen ze een intensere, zoetere smaak. Gecombineerd met romige geitenkaas en een rijke balsamico dressing is dit een heerlijke, smaakvolle salade.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rauwe bieten500g
- Olijfolie3 el
- Balsamicoazijn2 el
- Honing1 el
- Zachte geitenkaas150g
- Verse tijm1 takje, blaadjes
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Was de bieten, verwijder de steeltjes en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm. Meng met 2 el olijfolie, zout en peper.
- 3
Spreid de bieten uit op een bakplaat bekleed met bakpapier en rooster ze 30-40 minuten, of tot ze gaar en licht gekarameliseerd zijn.
- 4
Maak ondertussen de dressing: meng 1 el olijfolie, balsamicoazijn, honing, zout en peper.
- 5
Laat de geroosterde bieten iets afkoelen.
- 6
Meng de bieten voorzichtig met de dressing.
- 7
Verdeel de salade over een serveerschaal.
- 8
Verkruimel de geitenkaas erover en bestrooi met verse tijmblaadjes.
