Pasta met Scampi, Tomaten en een Vleugje Citroen
70% authentiek · Mediterrane Fusion
Een frisse twist op de klassieker, met de toevoeging van verse cherrytomaten en een vleugje citroen voor extra pit. De roomsaus wordt lichter gehouden.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Linguine400g
- Scampi350g
- Cherrytomaten250g
- Knoflook3 teentjes
- Room (kookroom)150ml
- Olijfolie3 eetlepels
- Citroen (rasp en sap)1/2 stuk
- Verse basilicumklein bosje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Kook de linguine al dente.
- 2
Pel en hak de knoflook. Halveer de cherrytomaten.
- 3
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan. Bak de knoflook kort aan.
- 4
Voeg de scampi toe en bak ze kort aan. Haal ze uit de pan.
- 5
Voeg de resterende olijfolie toe aan de pan. Bak de cherrytomaten kort mee tot ze zacht worden.
- 6
Voeg de kookroom, citroenrasp en een scheutje citroensap toe. Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Voeg de scampi weer toe aan de saus.
- 8
Giet de linguine af en meng met de saus en de tomaten. Garneer met verse basilicumblaadjes.
