Nasi Goreng met Zwarte Rijst en Zeevruchten
60% authentiek · Fusion Aziatisch
Een creatieve twist op Nasi Goreng, waarbij zwarte rijst en een mix van zeevruchten worden gebruikt voor een unieke smaak en textuur.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- zwarte rijst (gekookt en afgekoeld)500g
- gemengde zeevruchten (garnalen, mosselen, inktvis)300g
- sjalot (fijngesnipperd)2
- knoflook (fijngehakt)3 teentjes
- rode peper (fijngehakt)1
- visbouillon50 ml
- limoensap2 el
- sojasaus2 el
- verse koriander (gehakt)2 el
- zoutnaar smaak
- zwarte pepernaar smaak
- plantaardige olie3 el
Stappen
- 1
Verhit de olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Fruit de sjalot, knoflook en rode peper tot ze geurig zijn.
- 2
Voeg de zeevruchten toe en roerbak kort tot ze net gaar zijn. Haal uit de pan en zet apart.
- 3
Voeg de afgekoelde zwarte rijst toe aan de pan en roerbak goed door.
- 4
Voeg de visbouillon, sojasaus en limoensap toe. Roerbak tot het vocht is opgenomen.
- 5
Voeg de zeevruchten weer toe aan de pan en meng door de rijst.
- 6
Breng op smaak met zout en peper. Roer de gehakte koriander erdoor.
- 7
Serveer de nasi goreng warm, gegarneerd met extra koriander en een partje limoen.
